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Savez-vous goûter les légumes secs ? (Savez-vous goûter...) - de Couderc Bruno (Author)
Caractéristiques Savez-vous goûter les légumes secs ? (Savez-vous goûter...)
Le tableau ci-dessous contient les spécificités communes relatives aux Savez-vous goûter les légumes secs ? (Savez-vous goûter...)
| Le Titre Du Fichier | Savez-vous goûter les légumes secs ? (Savez-vous goûter...) |
| Sortié Le | |
| Traducteur | Gwydion Alwin |
| Chiffre de Pages | 407 Pages |
| La taille du fichier | 38.95 MB |
| Langage | Français et Anglais |
| Éditeur | Andersen Press |
| ISBN-10 | 5381176451-UXY |
| Type de e-Book | PDF AMZ ePub DOT PDAX |
| Auteur | Couderc Bruno |
| EAN | 912-1252045102-VJM |
| Nom de Fichier | Savez-vous-goûter-les-légumes-secs-?-(Savez-vous-goûter...).pdf |
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Savezvous goûter les légumes secs est un livre sorti récemment en librairie Plus qu’un livre de cuisine il s’agit là de redécouvrir les lentilles haricots pois chiches et autres légumes secs quelque peu délaissés de notre alimentation leur histoire leurs atouts nutritionnels des recettes d’ici et d’ailleurs les préférences de cuisiniers renommés
Saine et variée la cuisine proposée offre l’opportunité de faire ses gammes avec des plats génériques qui s’adaptent à tous les légumes secs y compris prêts à l’emploi en conserves bocaux surgelés et invite chacun à la créativité Sommaire Préface de Florent Quellier Historien de l’alimentation
Dans la collection « Savezvous goûter… » ce nouvel opus richement illustré par les photographies de Kim Jonker met à l’honneur les légumes secs à travers 70 recettes gourmandes et faciles à réaliser idéales pour les petits budgets
Dans l’introduction de l’ouvrage Florent Quellier chercheur au CNRS rappelle combien les hommes ont la mémoire courte et peu de reconnaissance les légumes secs sont dépréciés dans la culture alimentaire alors qu’ils ont rendu de fiers services en période de disette ou de famine
Il ne reste plus que 13 exemplaires en stock dautres exemplaires sont en cours dacheminement
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Bruno Couderc e t Gilles Daveau sont cuisiniers et formateurs Danièle Mischlich est médecin spécialiste en santé publique Caroline Rio est diététicienne et formatrice